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要查看苹果已删除的短信，可以尝试以下几种方法。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，连接iPhone到电脑，打开iTunes，然后找到恢复备份的选项进行恢复。
2、专业数据恢复软件：可以使用数据恢复软件如开心手机恢复大师等，这些软件可以扫描iPhone中的缓存区数据，从而找回已删除的短信，可以在电脑或苹果手机上下载并安装软件，然后按照提示进行操作。
3、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份手机数据，可以登录iCloud官网尝试恢复已删除的短信。
需要注意的是，这些方法并不一定能够完全恢复所有已删除的短信，因为数据恢复的成功率取决于多种因素，如数据删除的时间、手机使用情况等，为了保护个人隐私，建议在尝试恢复数据之前谨慎考虑，并避免在不可靠的第三方平台上泄露个人信息。